Crème au chocolat aux zestes d'orange



Qu’est ce qu’elle a de spécial cette crème ? Et bien d’abord, elle est délicieuse. En plus, elle est simplissime à réaliser et elle est pauvre en sucre. Que demander de plus !? L’ingrédient mystère pour la rendre fondante et onctueuse ? Vous avez deviné ? Oui, c’est le potimarron ! Pour 4 à 5 verrines : ✔️ 1/2 potimarron (500 g) ✔️ 200 g de chocolat noir ✔️ 200 ml de lait d’amandes ou de riz 1️⃣ Couper le potimarron et l’épépiner. Faire cuire les morceaux (si possible au cuit-vapeur). 2️⃣ Faire fondre le chocolat avec le lait végétal. 3️⃣ Mixer le tout au blender, servir dans des petites verrines, laisser refroidir puis décorer avec des copeaux de chocolat.


Pour une version encore plus gourmande : on ajoute des zestes d’oranges confits ! ✔️ 1 orange ✔️ Un peu de sucre de canne brut 1️⃣ La veille, éplucher une orange et couper la peau en zestes. Mettre dans un bol avec la même quantité de sucre. Laisser mariner 24h. 2️⃣ Le lendemain, ajouter les zestes au reste de la préparation avant de servir dans les verrines.


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