Lait de quinoa

Version sans gluten - sans lactose - sans oeufs - pauvre en salicylates et amines




✔️ 200 g de quinoa cuit (= 1 mug)

✔️ 3 x le volume d’eau (= 3 mugs)

✔️ 2 à 3 càs de sirop d’érable ou de sirop de riz

✔️ ½ à 1 càc de poudre de vanille (facultatif, si toléré)

✔️ ½ à 1 càc de poudre de cannelle (facultatif, si toléré)

✔️ Un peu de sel


1️⃣ Faire tremper 100 g de quinoa pendant la nuit. Le rincer puis le cuire. Prélevez un mug de ce quinoa cuit.


2️⃣ Mélanger tous les ingrédients dans un blender ➡️ Je reste vague sur les quantités pour que vous puissiez adapter ce lait en fonction de vos goûts.


3️⃣ Passer votre lait à l’étamine. ➡️ Pas d’étamine ? Ce n’est pas grave ! Veillez juste à bien secouer votre lait avant de le consommer car il aura déphasé (partie plus solide en dessous et plus liquide au-dessus).