POP-UP Restaurant

WESH x CAFE PASTEL

 

Juin à décembre 2018

En mai 2018, les responsables du Café Pastel, un bar branché du Sablon, nous ont proposé une collaboration éphémère. Nous avons sauté sur l’occasion. Nous nous sommes dès lors occupée de la partie Food de leur établissement durant six mois. Nous assurions le service du midi ainsi que les brunches du weekend.

 

À la carte, des plats typiques de la junk food américaine revisités en version healthy :

hot-dogs, milkshakes, pancakes, etc. Cela nous a permis de mettre notre

théorie en pratique et de faire découvrir aux clients ce que l’on entendait par

‘manger sain mais gourmand’.