Lait de quinoa




✔️ 200 g de quinoa cuit (= 1 mug)

✔️ 3 x le volume d’eau (= 3 mugs)

✔️ 2 à 3 càs de sirop d’érable (ou de miel)

✔️ 1 à 2 càs d’huile de coco fondue

✔️ ½ à 1 càc de poudre de vanille

✔️ ½ à 1 càc de poudre de cannelle

✔️ Un peu de sel


1️⃣ Faire tremper 100 g de quinoa pendant la nuit. Le rincer puis le cuire. Prélevez un mug de ce quinoa cuit.


2️⃣ Mélanger tous les ingrédients dans un blender ➡️ Je reste vague sur les quantités pour que vous puissiez adapter ce lait en fonction de vos goûts. Si vous n’avez pas d’huile de coco, de vanille ou de cannelle chez vous, ce n’est pas grave. Ce sera meilleur avec ces ingrédients mais ce n’est pas indispensable. On est en confinement après tout, on fait avec les moyens du bord, non ?


3️⃣ Passer votre lait à l’étamine. ➡️ Là non plus, pas d’étamine ? Ce n’est pas grave ! Veillez juste à bien secouer votre lait avant de le consommer car il aura déphasé (partie plus solide en dessous et plus liquide au-dessus).


Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes, des noix de cajou, des noisettes, des graines de tournesol, de courge, etc (qu’il faudra faire tremper puis bien rincer avant de mixer).

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