Saumon aux asperges



Pour 2 personnes :

✔ 2 pavés de saumon ✔ 1 botte d’asperges ✔ 1/2 oignon rouge ✔ 120g de riz brun ✔ 2 càs de miel ✔ 2 càs de graines de sésame ✔ Persil ✔ Jus de citron ✔ Huile d’olive ✔ Vinaigre de cidre ✔ Sel et poivre

1⃣ Préchauffer votre four à 180° et recouvrir la plaque de papier sulfurisé. 2⃣ Casser le bout de la tige des asperges et les disposer sur la moitié de la plaque du four. Couper le demi oignon en tranches et les disposer au dessus des asperges. Recouvrir le tout d’un filet d’huile d’olive, de gros sel et de poivre. Enfourner pendant 15 minutes. 3⃣ Porter de l’eau à ébullition puis laisser cuire le riz à feu doux, avec une pincée de sel, pendant une dizaine de minutes. 4⃣ Sortir la plaque du four, ajouter les deux pavés de saumon, recouvrir chaque pavé de : 1 càs d’huile d’olive, 1 càs de miel, 1 càs de jus de citron et 1 càs de graines de sésame. Réenfourner le tout pour 10 minutes. 5⃣ Disposer le riz, les asperges et le saumon dans un plat et recouvrir le tout d’un filet d’huile d’olive, d’un filet de citron, d’un filet de vinaigre de cidre et de persil ciselé.