Chou rave farci

Version sans gluten - sans lactose - sans oeufs - pauvre en salicylates et amines




Pour deux personnes :

  • 2 choux-raves

  • 3 carottes

  • 200 g de butternut

  • 1 oignon

  • 200 g de haché de volaille ou agneau

  • Persil et/ou ciboulette

  • Huile de tournesol

  • Épices au choix

  • Sel


  • Coupez une fine tranche au-dessus et en-dessous des choux-raves, pelez-les et creusez-les.

  • Pelez et coupez les carottes et le butternut en morceaux et hachez l’oignon.

  • Dans un bol, mélangez la viande, les oignons, le centre des choux-raves en petits morceaux et les épices. Saler et poivrer.

  • Farcir les choux-raves et les faire cuire dans le cuit vapeur en même temps que les autres légumes (environ 35 minutes).

  • Dans un blender, mixer les carottes, le butternut, un filet d’huile, 125 ml d’eau et une pincée de sel.

  • Étaler la crème carotte-butternut dans le fond de l’assiette, poser un chou-rave par-dessus, terminer avec un filet d’huile et les herbes aromatiques ciselées.


A servir avec du quinoa, du riz, du sarrasin ou une autre céréale.